Lo que el Perú aún no terminó de mostrarle al Perú.

Somos uno de los diecisiete países megadiversos del planeta, y el único con ocho pisos ecológicos contiguos. Y sin embargo, lo que gran parte de Lima reconoce de su despensa cabe en dos góndolas de supermercado.

Bosque Encantado existe para alargar esa lista. Vendemos lo que la abuela aymara saca del Titicaca; lo que el pueblo bora tuesta del macambo; lo que la curandera de Cajatambo guarda en una bolsa de tela negra y llama wira-wira.

Cada producto entra al catálogo con una regla simple: si ya está en la góndola premium, no entra. Lo que entra es lo que solo conoce el productor.

Trabajamos con cooperativas, comunidades nativas y pequeños productores certificados. Pagamos por encima del mercado y documentamos quién hace qué, dónde y cómo. La trazabilidad no es marketing: es la manera de mantener viva esta despensa.

Del mar a la cumbre. Una sola mesa.