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Mar Peruano
“Lo que la marea baja descubre en el roquerío de Pucusana antes de que llegue el segundo turno de pescadores.”
Roquerío de Pucusana, caletas Sechura, Pacífico Sur frío. 7 productos.
MAR
Yuyo Curado de Roca
El alga peruana del cebiche, curada como nori japonés.
S/ 110Ver producto →
MAR
Piure de Marcona Curado
El sabor que asusta a chefs occidentales y enamora a japoneses.
S/ 240Ver producto →
MAR
Chanque al Confit
El abulón del Pacífico Sur, casi extinto en Chile, vivo en el Perú.
S/ 285Ver producto →
MAR
Pejesapo Ahumado de Roquerío
El hígado que los chefs experimentales comparan al foie.
S/ 195Ver producto →
MAR
Mococho Prensado del Pacífico Sur
El alga parda que olvidamos.
S/ 95Ver producto →
MAR
Pasta de Mocita al Coral
El cangrejo violáceo del centro de Lima.
S/ 175Ver producto →
MAR
Camarones del Sur al Pisco
Río Camaná. Cuota controlada. Pisco mosto verde.
S/ 195Ver producto →