Colecciones de compra
Cinco ecosistemas. Una despensa.
Agrupamos los productos en cinco grandes ecosistemas para que comprar sea simple. La exploración editorial completa recorre el mar y las ocho regiones naturales.
Explorar los nueve territorios-300 a 0 m
Mar Peruano
Lo que la marea baja descubre en el roquerío de Pucusana antes de que llegue el segundo turno de pescadores.
Caracol Chanque · Yuyo de roca · Piure curado
8 productos →
0 a 1 500 m
Costa & Desierto
En el bosque seco, lo que sobrevive cuatro siglos de sequía sin riego no es comida: es disciplina convertida en sabor.
Sapote del bosque seco · Vichayo · Miel de Faique
9 productos →
1 500 a 3 500 m
Sierra
Hay una papa que se fermenta seis meses en agua corriente. Los Andes la llamaron tocosh. La medicina europea, mucho después, la llamó penicilina.
Tocosh · Mauka recuperada · Nuña reventona · Chincho
16 productos →
3 500 a 4 800 m
Puna & Altiplano
Antes de la trucha, el Titicaca tenía karachi y mauri. Los aymaras nunca dejaron de pescarlos.
Karachi del Titicaca · Llachas · Ch'aco · Airampo
8 productos →
80 a 1 500 m
Selva
El bosque no se cosecha con prisa: se camina, se pregunta a la abuela, y se vuelve. Lo que cabe en este frasco son dos días de río.
Macambo · Copoazú · Umarí · Mieles Meliponini · Guayusa
26 productos →
Cápsulas curadas
Edición Limitada
Cinco productos que nadie ha probado. Tres mieles meliponini en frascos numerados. Un piso entero en una caja.
Lo Inédito · Trinidad de Mieles · Cinco Pisos en Una Mesa
0 productos →