Coleções de compra
Cinco ecossistemas. Uma despensa.
Os produtos são agrupados em cinco grandes ecossistemas para facilitar a compra. A jornada editorial completa percorre o mar e as oito regiões naturais.
Explorar os nove territórios−300 a 0 m
Mar Peruano
O que a maré baixa revela nos rochedos de Pucusana antes da chegada do segundo turno de pescadores.
Abalone chanque · Yuyo de rocha · Piure curado
8 produtos →
0 a 1.500 m
Costa e Deserto
Na floresta seca, o que sobrevive a quatro séculos de seca sem irrigação não é apenas alimento: é disciplina transformada em sabor.
Sapote da floresta seca · Vichayo · Mel de faique
9 produtos →
1.500 a 3.500 m
Serra
Uma batata fermenta por seis meses em água corrente. Os Andes a chamaram de tocosh. Muito depois, a medicina europeia a chamou de penicilina.
Tocosh · Mauka recuperada · Nuña estourada · Chincho
16 produtos →
3.500 a 4.800 m
Puna e Altiplano
Antes da truta, o Titicaca tinha karachi e mauri. Os aimarás nunca deixaram de pescá-los.
Karachi do Titicaca · Llachas · Ch’aco · Airampo
8 produtos →
80 a 1.500 m
Amazônia
A floresta não é colhida com pressa: caminha-se, pergunta-se à avó e volta-se. Neste frasco cabem dois dias de rio.
Macambo · Cupuaçu · Umarí · Méis Meliponini · Guayusa
26 produtos →
Cápsulas selecionadas
Edição Limitada
Cinco produtos que ninguém provou. Três méis Meliponini em frascos numerados. Um território inteiro em uma caixa.
O Inédito · Trindade de Méis · Cinco Territórios em Uma Mesa
0 produtos →