SIERRA · Sierra
Almidón de Achira para Repostería
El almidón pre-incaico del bizcocho de achira.
Almidón premium tamizado del rizoma de Canna edulis.
Origen
Base del bizcocho de achira de Huánuco; consumo casi familiar fuera de la región.
Ficha de origen
Propiedades y especificaciones
- Procedencia
- Cajamarca
- Productor
- INIA Cajamarca + Comunidades Andinas
- Especie
- Achira · Canna edulis
- Presentación
- 350 g
- Referencia
- BE-SIE-003
- Disponibilidad
- 60 unidades en este lote
Uso sugerido
Repostería sin gluten, espesar salsas finas, glasés.
Conservación
Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Seguir las indicaciones específicas de la etiqueta o certificado.
Trazabilidad
Referencia BE-SIE-003. La procedencia y el productor están registrados en la ficha de este producto.
También en sierra
Para seguir bajando o subiendo.
SIERRA
Tocosh Reserva del Mantaro
La penicilina andina. Seis meses en agua corriente.
SIERRA
Melaza de Mauka Recuperada
Tubérculo casi-extinto, primera producción comercial peruana.
SIERRA
Bálsamo Reparador de Tocosh
Aplicación dermo del fermento andino.
SIERRA
Mashua Negra Confitada
La variedad oscura de altura. No la mashua amarilla común.