PUNA · Puna & Altiplano
Mauri Curado del Altiplano
Otro pez Titicaca, dieta ceremonial aymara.
Mauri (Trichomycterus rivulatus) curado en sal de Acos y secado al viento.
Origen
Pez bagre nativo, casi solo conocido por las orillas peruanas del lago.
Ficha de origen
Propiedades y especificaciones
- Procedencia
- Puno — Lago Titicaca
- Productor
- Comunidad Aymara de Acora
- Especie
- Mauri · Trichomycterus rivulatus
- Presentación
- 120 g
- Referencia
- BE-PUN-002
- Disponibilidad
- 16 unidades en este lote
Uso sugerido
Rallado sobre pasta, sobre risotto, base de fondos largos.
Conservación
Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Seguir las indicaciones específicas de la etiqueta o certificado.
Alérgenos
pescado
Trazabilidad
Referencia BE-PUN-002. La procedencia y el productor están registrados en la ficha de este producto.
También en puna
Para seguir bajando o subiendo.
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