SIERRA · Sierra
Vinagre de Mullaca Volcánica
Baya andina diminuta, intenso umami.
Fermentación lenta sobre base de mullaca.
Origen
Fruto andino conocido casi solo por curanderos de Cajatambo.
Ficha de origen
Propiedades y especificaciones
- Procedencia
- Lima — sierra
- Productor
- Curanderas de Cajatambo
- Especie
- Mullaca · Muehlenbeckia volcanica
- Presentación
- 250 g
- Referencia
- BE-SIE-011
- Disponibilidad
- 24 unidades en este lote
Uso sugerido
Vinagretas para hojas amargas, glasés cortos.
Conservación
Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Seguir las indicaciones específicas de la etiqueta o certificado.
Trazabilidad
Referencia BE-SIE-011. La procedencia y el productor están registrados en la ficha de este producto.
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