SIERRA · Serra
Carmim Natural de Ayacucho
Cochonilha premium grau culinário.
Carmim natural de cochonilha criada em pencas de figo-da-índia serrano.
Origem
Tradição têxtil ancestral, agora também culinária premium.
Ficha de origem
Propriedades e especificações
- Procedência
- Ayacucho
- Produtor
- Tejedoras de Ayacucho
- Espécie
- Cochinilla · Dactylopius coccus
- Apresentação
- 30 g
- Referência
- BE-SIE-016
- Disponibilidade
- 14 unidades neste lote
Uso sugerido
Confeitaria, sorvetes, panificação.
Conservação
Conservar em local fresco, seco e protegido da luz. Seguir as instruções específicas do rótulo ou certificado.
Rastreabilidade
Referência BE-SIE-016. A procedência e o produtor estão registrados na ficha deste produto.
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