COSTA · Costa & Desierto
Alcaparras de Bosque Seco
La alcaparra peruana del bosque seco.
Botones florales de vichayo (Capparis ovalifolia) en salmuera lenta de 90 días.
Origen
Solo Olmos y Jayanca conocen el vichayo como condimento. La salmuera lenta concentra su carácter.
Ficha de origen
Propiedades y especificaciones
- Procedencia
- Lambayeque
- Productor
- Recolectores del Bosque Seco de Olmos
- Especie
- Vichayo · Capparis ovalifolia
- Presentación
- 100 g
- Referencia
- BE-COS-002
- Disponibilidad
- 35 unidades en este lote
Uso sugerido
En tartar de res, salsa puttanesca, sobre pescado a la plancha.
Conservación
Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Seguir las indicaciones específicas de la etiqueta o certificado.
Trazabilidad
Referencia BE-COS-002. La procedencia y el productor están registrados en la ficha de este producto.
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