COSTA · Costa & Desierto
Sapote del Bosque Seco Confitado
El árbol al borde de la extinción, en frasco.
Fruto del Capparis scabrida confitado lento al pisco quebranta con cardamomo costeño.
Origen
El sapote del bosque seco es CITES II. Trabajamos con SERFOR y comunidades de Lambayeque en programa de manejo participativo.
Ficha de origen
Propiedades y especificaciones
- Procedencia
- Lambayeque
- Productor
- Recolectores del Bosque Seco de Olmos
- Especie
- Sapote del Bosque Seco · Capparis scabrida
- Presentación
- 180 g
- Referencia
- BE-COS-001
- Disponibilidad
- 22 unidades en este lote
Uso sugerido
Quesos curados, con foie de pato, en tabla de embutidos.
Conservación
Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Seguir las indicaciones específicas de la etiqueta o certificado.
Alérgenos
pisco
Trazabilidad
CITES II — número de aprovechamiento SERFOR en etiqueta.
También en costa
Para seguir bajando o subiendo.
COSTA
Mousse de Pacae Costeño
La pulpa algodonosa pre-incaica, en cuchara.
COSTA
Galletas de Algarroba Blanca de Olmos
La variedad blanca, no la algarrobina negra mainstream.
COSTA
Compota de Ciruela del Fraile
Fruto pre-hispánico casi olvidado.
COSTA
Aceite Aromático de Hualtaco
La madera sagrada del bosque seco, comestible.