COSTA · Costa & Desierto
Sapote del Bosque Seco Confitado
El árbol al borde de la extinción, en frasco.
Fruto del Capparis scabrida confitado lento al pisco quebranta con cardamomo costeño.
Origen
El sapote del bosque seco es CITES II. Trabajamos con SERFOR y comunidades de Lambayeque en programa de manejo participativo.
Ficha de origen
Propiedades y especificaciones
- Procedencia
- Lambayeque
- Productor
- Recolectores del Bosque Seco de Olmos
- Especie
- Sapote del Bosque Seco · Capparis scabrida
- Presentación
- 180 g
- Referencia
- BE-COS-001
- Disponibilidad
- 22 unidades en este lote
Uso sugerido
Quesos curados, con foie de pato, en tabla de embutidos.
Conservación
Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Seguir las indicaciones específicas de la etiqueta o certificado.
Alérgenos
pisco
Trazabilidad
CITES II — número de aprovechamiento SERFOR en etiqueta.
También en costa
Para seguir bajando o subiendo.
COSTA
Alcaparras de Bosque Seco
La alcaparra peruana del bosque seco.
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Miel de Meliponas del Faique
Abeja sin aguijón endémica + flora del bosque seco.
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Pasta de Ají Mochero D.O. Moche
180 días de lacto-fermentación. Solo valle Moche.
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Sal de Ají Limo Norteño
El ají limo costeño, no el mainstream.