COSTA · Costa & Desierto
Compota de Ciruela del Fraile
Fruto pre-hispánico casi olvidado.
Compota lenta con canela del Marañón.
Origen
Cajamarca y costa norte; un fruto que casi se perdió.
Ficha de origen
Propiedades y especificaciones
- Procedencia
- Lambayeque
- Productor
- Recolectores del Bosque Seco de Olmos
- Especie
- Ciruela del Fraile · Bunchosia armeniaca
- Presentación
- 220 g
- Referencia
- BE-COS-007
- Disponibilidad
- 35 unidades en este lote
Uso sugerido
Sobre helados, en glasés para aves, con queso fresco.
Conservación
Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Seguir las indicaciones específicas de la etiqueta o certificado.
Trazabilidad
Referencia BE-COS-007. La procedencia y el productor están registrados en la ficha de este producto.
También en costa
Para seguir bajando o subiendo.
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Mousse de Pacae Costeño
La pulpa algodonosa pre-incaica, en cuchara.
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La variedad blanca, no la algarrobina negra mainstream.
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Aceite Aromático de Hualtaco
La madera sagrada del bosque seco, comestible.
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Alcaparras de Bosque Seco
La alcaparra peruana del bosque seco.