COSTA · Costa e Deserto
Alcaparras do Bosque Seco
A alcaparra peruana do bosque seco.
Botões florais de vichayo (Capparis ovalifolia) em salmoura lenta de 90 dias.
Origem
Apenas Olmos e Jayanca conhecem o vichayo como condimento. A salmoura lenta concentra seu caráter.
Ficha de origem
Propriedades e especificações
- Procedência
- Lambayeque
- Produtor
- Recolectores del Bosque Seco de Olmos
- Espécie
- Vichayo · Capparis ovalifolia
- Apresentação
- 100 g
- Referência
- BE-COS-002
- Disponibilidade
- 35 unidades neste lote
Uso sugerido
Em tartar de carne bovina, molho puttanesca, sobre peixe grelhado.
Conservação
Conservar em local fresco, seco e protegido da luz. Seguir as instruções específicas do rótulo ou certificado.
Rastreabilidade
Referência BE-COS-002. A procedência e o produtor estão registrados na ficha deste produto.
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