COSTA · Costa e Deserto
Sapote do Bosque Seco Confitado
A árvore à beira da extinção, em frasco.
Fruto do Capparis scabrida confitado lentamente ao pisco quebranta com cardamomo costeiro.
Origem
O sapote do bosque seco é CITES II. Trabalhamos com SERFOR e comunidades de Lambayeque em programa de manejo participativo.
Ficha de origem
Propriedades e especificações
- Procedência
- Lambayeque
- Produtor
- Recolectores del Bosque Seco de Olmos
- Espécie
- Sapote del Bosque Seco · Capparis scabrida
- Apresentação
- 180 g
- Referência
- BE-COS-001
- Disponibilidade
- 22 unidades neste lote
Uso sugerido
Queijos curados, com foie gras de pato, em tábua de embutidos.
Conservação
Conservar em local fresco, seco e protegido da luz. Seguir as instruções específicas do rótulo ou certificado.
Alérgenos
pisco
Rastreabilidade
CITES II — número de aproveitamento SERFOR no rótulo.
Também em costa
Para continuar descendo ou subindo.
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Alcaparras do Bosque Seco
A alcaparra peruana do bosque seco.
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Mel de Meliponas do Faique
Abelha sem ferrão endêmica + flora do bosque seco.
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Pasta de Ají Mochero D.O. Moche
180 dias de lacto-fermentação. Apenas vale Moche.
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O ají limo costeño, não o mainstream.