Catálogo
Lo que el Perú aún no terminó de mostrar.
8 productos curados — ninguno está hoy en góndola de cadenas premium.
MAR
Camarones del Sur al Pisco
Río Camaná. Cuota controlada. Pisco mosto verde.
S/ 195Ver producto →
MAR
Pasta de Mocita al Coral
El cangrejo violáceo del centro de Lima.
S/ 175Ver producto →
MAR
Mococho Prensado del Pacífico Sur
El alga parda que olvidamos.
S/ 95Ver producto →
MAR
Lenguas de Erizo Negro
Más profundo, más intenso. No el verde común.
S/ 280Ver producto →
MAR
Pejesapo Ahumado de Roquerío
El hígado que los chefs experimentales comparan al foie.
S/ 195Ver producto →
MAR
Chanque al Confit
El abulón del Pacífico Sur, casi extinto en Chile, vivo en el Perú.
S/ 285Ver producto →
MAR
Piure de Marcona Curado
El sabor que asusta a chefs occidentales y enamora a japoneses.
S/ 240Ver producto →
MAR
Yuyo Curado de Roca
El alga peruana del cebiche, curada como nori japonés.
S/ 110Ver producto →