Catálogo
O que o Peru ainda não terminou de revelar.
16 produtos selecionados — nenhum disponível hoje nas prateleiras premium.
SIERRA
Tocosh Reserva do Mantaro
A penicilina andina. Seis meses em água corrente.
SIERRA
Melaço de Mauka Recuperado
Tubérculo quase extinto, primeira produção comercial peruana.
SIERRA
Amido de Achira para Confeitaria
O amido pré-incaico do bolo de achira.
SIERRA
Bálsamo Reparador de Tocosh
Aplicação dermo do fermento andino.
SIERRA
Mashua Negra Confitada
A variedade escura de altitude. Não a mashua amarela comum.
SIERRA
Oca Vermelha Assada de Pomacanchi
Variedade pré-Inca do banco genético INIA.
SIERRA
Nuña Andina Estourada
O feijão pipoca dos Andes.
SIERRA
Geleia de Sanky de Altitude
O cacto mítico de Apurímac e Ayacucho.
SIERRA
Sorvete de Sancayo do Misti
Outra cactácea de altitude. De Arequipa.
SIERRA
Capulí do Mantaro ao Pisco
A cereja andina. Repousada em pisco quebranta.
SIERRA
Vinagre de Mullaca Vulcânica
Baga andina diminuta, umami intenso.
SIERRA
Cordial de Sabugueiro Peruano
Distinto do europeu. Mais perfumado.
SIERRA
Curd de Tumbo do Colca
A passiflora andina específica do Colca.
SIERRA
Pesto de Chincho de Cajamarca
O coentro andino. Exclusivo da gastronomia cajamarquina.
SIERRA
Sal de Muña Silvestre
A menta de altitude, mais alpina que a cultivada.
SIERRA
Carmim Natural de Ayacucho
Cochonilha premium grau culinário.
Laboratório de origem
O que vem a seguir é mostrado antes de ser vendido.
Dossiês em devida diligência: sem preço, estoque ou compra até verificar produtor, espécie, lote e segurança alimentar.
